Vitamín C ve Fitness: Nezbytný doplněk pro výkonnost a regeneraci
Historie a objev
Vitamín C, také známý jako kyselina askorbová, je esenciální vitamín, který si lidské tělo nedokáže syntetizovat a musí být získáván z potravy. Historie objevu vitaminu C je fascinující a je spojena s výzkumem kurdějí, závažné choroby, která byla dříve běžná mezi námořníky na dlouhých plavbách.
Kurděje a objev vitamínu C
Kurděje byly po staletí hlavní příčinou úmrtí mezi námořníky, kteří strávili měsíce bez čerstvého ovoce a zeleniny. První zaznamenané pokusy o léčbu kurdějí sahají až do 18. století. V roce 1747 britský lékař James Lind provedl jeden z prvních kontrolovaných experimentů v historii medicíny. Lind zjistil, že konzumace citrusových plodů, jako jsou citrony a pomeranče, může léčit kurděje. Jeho zjištění vedla k tomu, že britské námořnictvo začalo dodávat námořníkům citronovou šťávu, což výrazně snížilo výskyt této nemoci.
Chemický objev a izolace
Ačkoli bylo známo, že citrusové plody mohou léčit kurděje, chemická podstata tohoto léčebného účinku byla neznámá až do 20. století. V roce 1928 maďarský lékař a biochemik Albert Szent-Györgyi izoloval látku, kterou nazval "hexuronová kyselina" z papriky a kapusty. Později byla tato látka přejmenována na kyselinu askorbovou (vitamín C) kvůli jejím účinkům proti kurdějím (as-skorpus znamená "bez kurdějí"). Za tento objev získal Szent-Györgyi v roce 1937 Nobelovu cenu za fyziologii a medicínu.
Antioxidantní vlastnosti
Vitamín C je silný antioxidant, který pomáhá chránit tělo před oxidačním stresem způsobeným intenzivním cvičením. Během fyzické aktivity dochází k produkci volných radikálů, které mohou poškozovat buňky a tkáně. Vitamín C neutralizuje tyto volné radikály, což napomáhá snížit riziko poškození svalů a urychluje proces regenerace.
Syntéza kolagenu
Kolagen je protein, který je základní složkou pojivové tkáně, kostí, chrupavek a kůže. Vitamín C je klíčový pro syntézu kolagenu, což je důležité pro udržení zdravých a silných svalů, šlach a vazů. Dobře fungující pojivová tkáň je nezbytná pro prevenci zranění a rychlé zotavení po intenzivním tréninku.
Zlepšení Imunitní Funkce
Intenzivní cvičení může dočasně oslabit imunitní systém, což zvyšuje riziko infekcí. Vitamín C podporuje imunitní systém tím, že zvyšuje produkci bílých krvinek a zlepšuje jejich funkci. Tímto způsobem pomáhá sportovcům zůstat zdraví a pokračovat v tréninku bez přerušení.
Snížení Kortizolu
Kortizol je hormon, který se uvolňuje jako reakce na stres, včetně fyzického stresu způsobeného cvičením. Vyšší hladiny kortizolu mohou vést k rozkladu svalové hmoty a zvýšenému ukládání tuku. Vitamín C může pomoci snížit hladiny kortizolu po cvičení, což podporuje udržení svalové hmoty a celkovou tělesnou kompozici.
Zlepšení Absorpce Železa
Železo je nezbytné pro tvorbu hemoglobinu, který transportuje kyslík do svalů. Nedostatek železa může vést k únavě a snížené výkonnosti. Vitamín C zvyšuje vstřebávání železa z potravy, což napomáhá udržovat optimální hladiny tohoto minerálu v těle.
Jak Začlenit Vitamín C do Stravy
Vitamín C lze získat z řady potravin, včetně citrusových plodů (pomeranče, grapefruity, citrony), jahod, kiwi, papriky, brokolice a rajčat. Pro sportovce může být také užitečné doplňovat vitamín C formou suplementů, zejména pokud mají zvýšené nároky na tento vitamín.
Zajímavosti o Vitamínu C
- Lidská Zvláštnost: Většina zvířat si dokáže syntetizovat vitamín C ve svém těle, ale lidé, opice a některé další druhy ztratily tuto schopnost v důsledku genetické mutace. To je důvod, proč musíme vitamín C získávat z potravy.
- Role v Historii Námořnictví: Díky svému objevu a zavedení do stravy námořníků, se vitamín C stal známým jako "limey" ve Velké Británii, což je slangový výraz pro britského námořníka. Tento termín pochází z anglického slova "lime" (limetka), která byla často používána místo citronů kvůli jejich dostupnosti.
- Skladování a Vaření: Vitamín C je velmi citlivý na světlo, teplo a vzduch. Při skladování a vaření potravin bohatých na vitamín C dochází k jeho degradaci. Například vařením brokolice nebo špenátu se může ztratit až 50% obsahu vitamínu C.
- Bojovník proti Stresu: Vitamín C je důležitý pro funkci nadledvinek, které produkují stresové hormony. V době stresu je potřeba vitamínu C vyšší, protože se rychleji spotřebovává při produkci těchto hormonů.
- Krása a Pokožka: Kromě zdravotních výhod je vitamín C také populární v kosmetickém průmyslu. Pomáhá zlepšovat vzhled pleti tím, že podporuje produkci kolagenu a bojuje proti volným radikálům, které způsobují stárnutí.
- Vysoké Dávky a Mýty: Existuje mnoho mýtů o vysokých dávkách vitamínu C, včetně jeho schopnosti léčit nachlazení. Ačkoli vitamín C může mírně zkrátit dobu trvání nachlazení, vysoké dávky nemají zásadní preventivní účinek a mohou způsobit zažívací potíže.
Doporučené Denní Dávky
Doporučená denní dávka vitamínu C se pohybuje kolem 75 mg pro ženy a 90 mg pro muže. Pro sportovce může být tato dávka vyšší, zejména pokud jsou vystaveni intenzivnímu tréninku nebo stresu. Nicméně, při doplňování vitamínu C je důležité dodržovat doporučení a nebrat nadměrné množství, protože příliš vysoké dávky mohou mít vedlejší účinky, jako jsou zažívací potíže.
U nás naleznete:
- https://www.dafit.cz/produkt/extrifit-vita-c-1000-mg-100-tbl-44069/
- https://www.dafit.cz/produkt/atp-vitality-vitamin-c-1000-sipek-60-tbl-347822/
Závěr
Vitamín C je nepostradatelný pro každého, kdo se věnuje fitness a sportovním aktivitám. Jeho antioxidantní vlastnosti, podpora syntézy kolagenu, zlepšení imunitní funkce a další benefity jsou klíčové pro optimální výkonnost a rychlou regeneraci. Začlenění vitamínu C do stravy nebo formou suplementů může výrazně přispět k dosažení vašich fitness cílů a udržení celkového zdraví.
